真的好喜欢。
食材
1
羊杂 200克
2
豆瓣酱 20克
3
啤酒 250克
4
淀粉 20克
5
酱油 5克
6
耗油 5克
7
盐 2克
方法/步骤
1
羊杂切薄片或者丝，可洗一下再挤干水分以去除膻味。放少许胡椒粉、酱油、料酒、少许淀粉，拌2分钟，再给点食用油锁住水分，抓匀。
2
大火热锅下油转小火，爆香姜蒜末和花椒。
3
继续小火加入两勺豆瓣酱，煸出红油。转大火加入蒜苔炒匀。
4
蒜苔炒至断生后加入腌制的羊杂，炒匀倒入少量啤酒或者料酒（炖其他肉剩的一点儿啤酒，不用太多哦）
5
两勺甜面酱加入一勺淀粉，少许水搅匀。倒入锅中，翻炒后加入少许盐和白胡椒粉，出锅。
6
简单好吃的羊杂蒜苗就好了。
注意事项
1
羊杂要处理好才不会有太重的味道。
2
加啤酒是一点要断生。
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