一款适合孩子们的美食，香肠、鸡蛋、碗豆、荸荠，配上甜椒，红、黄、绿、白，秀色可餐，味咸中带甜，很是适口。
食材
1
香肠 80克
2
碗豆 100克
3
荸荠 100克
4
鸡蛋 2个
5
红椒 1个
6
盐 少许
7
油 少许
方法/步骤
1
碗豆焯水，水中加适量盐，冷水冲洗后备用
2
香肠焯水，切片待用
3
荸荠去皮，切片待用
4
鸡蛋打2蛋，中火爆开后，先捞起备用
注意事项
荸荠可以生吃，简单炒下即可，可以保留原先的清甜；这道菜颜色好，容易引起孩子们的食欲；吃起来咸中带甜，与其说是道菜，感觉又像是零食。