今天带来的是馒头的花样年华,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面粉 200克
2
紫甘蓝汁（任意蔬菜汁或者水） 100克
3
干酵母 2克
4
白糖 5--10克
5
盐 1克
6
花生油 5克
方法/步骤
1
先榨蔬菜汁，将紫甘蓝，胡萝卜泥（我今天分别用的这两样蔬菜）分别加水1：1的比例料理机打碎
2
用过滤网过滤一下（胡萝卜我没有过滤，直接用的胡萝卜泥，胡萝卜泥要适当多增加，不能一比一）
3
将蔬菜汁加酵母，糖，面粉，盐混合揉出面团，然后加油（玉米油，花生油都可以）揉出光滑的面团
4
分别揉出光滑面团，进行发酵
5
发酵原来面团两倍大，戳洞不回缩不塌陷即可
6
取四至五个剂子（我是一个剂子约15-16克）擀成圆皮，如图错落搭起来
7
我尝试了，放上点馅的，感觉还是什么也不放更好吃哈
8
不放馅的话就省略上一步哈，对折一下，如图
9
捏住右边一头向左边卷起来，收口捏紧压到底下，如图所示
10
依次做好，放入锅中醒发15分钟，冷水上锅，大火烧开，转中火20分钟，关火焖5分钟
11
有没有美美哒哈
12
再换个样子，即好看又好吃哈
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