麻辣香锅源于巴蜀地区、土家风味，以麻、辣、鲜、香、油等混搭为特点。下面介绍最简单的做法，以便能够爱美食的你，提供些许帮助吧！
食材
1
鸡脯肉 200g
2
鲜虾 100g
3
鸭腿 50g
4
胡萝卜 100g
5
土豆 100g
6
鱿鱼 150g
7
芹菜 100g
8
腐竹 200g
9
八角 20g
10
花椒 5g
11
干辣椒 100g
12
香菜 150g
13
五香油 100g
14
芝麻 100g
方法/步骤
1
准备好鱿鱼、虾、鸭腿等主食材料，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，腐竹洗净切段。
2
做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒等辅料放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
3
依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒。
4
将干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
注意事项
1
火候不要太大，炒的时候时间要10分钟！
2
盐少量即可，放多不好吃！
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