买回来的排骨做汤或者做红烧排骨之前都要进行焯水处理，这样做出的菜味道才好，色泽也漂亮，如何给排骨焯水？请看一下具体步骤
食材
1
排骨 1000g
2
葱姜料酒 适量
3
水 适量
方法/步骤
1
首先把买来的排骨，用清水洗干净，
2
并用水泡一泡，去除其肉和骨头里面的血水，也去掉，很大一部分的腥味
3
锅内烧一锅开水，放入葱姜及料酒。
4
水开后放入排骨，等到水沸腾，最上面会浮上一层沫，让其沸腾五分钟左右
5
用漏勺进行搅拌，使排骨充分均匀的受热
6
关火，把焯过的水倒掉，并用清水把排骨再清洗一遍，去除上面的一些浮沫和脏东西。
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洗净的排骨，用冷水上锅，再次放入葱姜料酒，这样炖出来的汤，汤色清澈，味道鲜美
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