吃腻了没味的老面馒头,偶尔来点花样新鲜下。今天介绍红枣馒头的做法。
食材
1
面粉 半斤
2
红枣 10个
3
红糖 适量
4
酵母 适量
方法/步骤
1
准备好所有材料:面粉半斤、红枣10个、红糖适量、酵母适量。
2
往面粉中放入红糖,酵母用温水化开倒进面粉中,和面,揉至三光“面光、盆光、手光”。
3
因为现在天气温度比较低,可以将揉好的面放入温水中加快发酵速度,节省时间。
4
发面时间,我们来处理红枣,将红枣去核,然后切碎备用。
5
大约发面1个钟,面团发至两倍大左右,将红枣倒入面团中揉均匀。
6
将面团分成相同大小的剂子,醒面10分钟;然后放入冷水锅中,中火蒸大约20分钟。
7
时间到后过3分钟再开盖,香甜的红枣馒头就做好啦。