苦瓜做法：凉拌苦瓜
食材
1
苦瓜 2
2
香葱/蒜末 2-3根切末/2
3
蚝油 1勺约10克
4
糖 一克/或不放
5
鸡精 适量
6
盐 适量
7
芝麻油 1-3克
方法/步骤
1
苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。 同时烧水备用。
2
烫苦瓜。 水开后，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。
3
苦瓜片沥干水分，倒入碗中，撒香葱末/或蒜末，再加倒入蚝油约10克、一点糖，搅拌后，尝一下苦瓜决定是否加盐、（如果真是蚝油放10克，咸味差不多够了）最后再加鸡精拌匀（自选）。再浇一些辣椒油或花椒油、淋一点芝麻油拌匀即可食用。（注意顺序！最后浇油。）
4
可以加一些红辣椒，装饰一下，美味的凉拌苦瓜就做好了
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