爆炒尖椒牛肚丝是一道料超级足的美味小炒，下面分享一下制作方法。
食材
1
生牛肚 200克
2
尖椒 适量
3
姜 1个
4
蒜 20克
5
泡椒 5个
6
盐 2勺
7
味精 半勺
8
八角 4个
9
料酒 3勺
10
花椒 1把
方法/步骤
1
牛肚拿出来，料酒和姜片把牛肚泡10分钟，然后牛肚切条
2
锅中烧水，加姜片料酒，牛肚焯水
3
加入八角和花椒，水烧滚，炒烫到水变成乳黄色，盛出沥水，把生姜片、八角和花椒择出扔掉
4
尖椒洗干净备用，一刀两段
5
锅中烧油，油热下尖椒，翻炒一会加一小撮盐，炒到虎皮状，青椒盛出备用
6
依次加入蒜片、干辣椒、花椒小火煸炒，加泡椒翻炒
7
加入牛肚转大火爆炒，加盐、生抽、胡椒粉和味精
8
加入青椒翻炒，出锅前尝尝咸淡
9
出锅后装盘，就是一道超级下饭的尖椒牛肚丝
注意事项
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