一道万千国人喜爱的国民家常菜，不仅营养开胃，还是一道易学易做的菜肴，有了它，饭都会多吃一碗，这次猫特意加入了木耳，不光多了一分脆嫩的口感，黑色的木耳还给原来就很喜庆的西红柿炒鸡蛋俏了一点深沉的色彩，看着也很和谐哦。
食材
1
西红柿 3个
2
鸡蛋 3枚
3
木耳 30克
4
姜葱 20克
5
油 适量
6
盐 1茶匙
7
糖 2茶匙
8
生粉 1茶匙
9
蚝油 1茶匙
方法/步骤
1
洗净食材。
2
西红柿划上十字，放入开水锅内氽烫一下，剥去表皮。
3
西红柿切厚片，木耳撕小片，鸡蛋打散，姜切米，葱切葱花。
4
我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋，所以我加入了少许生粉水搅匀。
5
锅烧热，放油，爆香葱姜末。
6
倒入蛋液。
7
摊成蛋饼后再划成大块，盛出备用。
8
锅内留底油，把木耳放入炒一会，断生后盛出。
9
继续放少许油，姜葱炝锅后，下西红柿翻炒。
10
炒的略出汁水后，加入少量开水。
12
锅内汤汁收的差不多时，加入葱花，即可出锅。
注意事项
1
1.鸡蛋加入生粉水，可起到嫩滑的作用，同时量也会稍多一些哦，一般我家的习惯是3个鸡蛋+1茶匙生粉+2汤匙水即可。
2
2.鸡蛋略带腥气味，爆香葱姜再下蛋液，既可增香，还可提味去腥。