用普通食材，做好吃美食；水煮鱼家常简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
1
草鱼 1500g
2
黄豆芽 适量
3
豆瓣酱 适量
4
料酒、蛋清、生淀粉 适量
5
葱姜蒜、香葱 适量
6
干花椒、干红椒 适量
方法/步骤
1
草鱼切成片用加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀，鱼骨切块
2
豆瓣酱切碎，姜切片，香葱切段，大蒜去皮
3
水烧开后下黄豆芽焯至断生，装入碗中
4
热锅下油，放入豆瓣辣酱炒出红油
5
下姜蒜、鱼头鱼块加水煮开后煮8分钟
6
下鱼片煮至开锅变白即可盛入碗中
7
热油下花椒，关火后下红椒，
8
将花椒和辣椒油浇入碗中撒上香葱即可
注意事项
鱼肉易熟，见开锅后变成白色即可捞出，切勿煮太久以免碎掉。