大龙虾可清蒸、红烧、蒜蓉等，这次做的是蒜蓉大龙虾。
食材
1
大龙虾 1只
2
蒜蓉 1-2汤匙
3
姜末 1汤匙
4
料酒 1汤匙
5
蒸鱼豉油 3汤匙
6
白糖 半小勺
7
蚝油或鲍鱼汁 2小勺
方法/步骤
1
准备大龙虾一只，用淡盐水清洗干净。
2
将龙虾头部斩断，从中间一剁两半；虾身段从腹部横切五至六刀，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，摆盘。
3
将料酒、蒜蓉、蚝油或鲍汁、白糖、蒸鱼豉油、姜末搅拌均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟。
4
锅中加清水烧开，将龙虾带盘放入蒸笼，盖好盖，大火蒸10分钟，
5
美味就完成了。