猪血中含有多种无机盐和营养元素,如钠、钾、磷、铁、锰、铜、钻等, 这些元素都是人体不可缺乏的营养物质
方法/步骤
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猪血中含的微量元素铬, 可防治动脉硬化,对冠心病患有利
2
对于高尿酸和痛风患者，猪血也是这类人群的主要优质蛋白来源，猪血嘌呤含量很低。
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猪血含铁量非常丰富，吸收率较高。铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用
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因猪血中胆固醇含量较高，所以进食后容易加重高胆固醇血症，经常食用的人易出现头晕、头痛、肢体麻木等症状
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上消化道出血阶段的患者应忌食，若食用猪血，易混淆出血的原因，无法判断是否上消化道出血的量及性质。
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尽量不要食用猪血，因猪血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用会给此类患者带来负担，如激素、尿素等。
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做大便常规检测前3天也忌食猪血。
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