怎么做调料做出不一样的清蒸草鱼？下面小编就教大家怎么做调料做出不一样的清蒸草鱼，好好学吧。
食材
1
草鱼 1条
2
白酒 适量
3
红椒 适量
4
柿子椒 适量
5
橘子 1个
6
蒸鱼豉油 适量
7
葱 2段
8
食盐 适量
方法/步骤
1
橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
2
草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
3
反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
4
在鱼肚子里抹上盐
5
鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6
鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
7
这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
8
打花刀的地方，也放上几片橘子皮
9
鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可
10
蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
11
青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
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淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
烹饪技巧_草鱼去土腥三要点：
1
在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
2
在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。
3
用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的。
菜品特色
无论是吃鱼还是吃肉，蒸的方式都是最健康的，蒸出来的鲜嫩不油腻。说到清蒸草鱼，如果蒸的方法不对，很可能蒸出来的鱼有很大的土腥味，影响口感和食欲。今天教大家去草鱼土腥小技巧，只需注意3点，利用8分钟，就可以做出肉嫩味鲜的清蒸草鱼。
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