学着做个铜锣烧,拿去跟哆啦A梦交换一个新年愿望吧。
食材
1
牛奶 45g
2
红豆沙 适量
3
细砂糖 40g
4
低筋面粉 120g
5
鸡蛋 3个
6
泡打粉 2g
7
盐 少许
方法/步骤
1
备好所需材料,提前一晚浸泡红豆,加水煮到软烂,滤水,碾碎备用。
2
将鸡蛋打散。面粉、泡打粉过筛加入蛋液中,细砂糖分三次加入,加一丢丢盐。
3
加入牛奶。将蛋液与面粉搅拌到无颗粒状。静置会看到很多小气泡。
4
不粘锅保持中小火,一个个饼依次煎好。温度不够高,面糊无法呈现好看的焦糖色,70—80℃为宜,可以自己先试试,基本上煎一两个就知道多大的火较为合适。
5
待面糊表面明显凝结,轻轻翻动一下便可出锅。
6
将准备好的红豆沙(记得加糖)铺满,两瓣儿一夹,完成。