烘焙中还有一款简单的甜品，那就是司康了，司康还分为英式和美式两种，因为它的做法简单快手，口感蓬松香甜而深受大家的喜爱，也是下午茶的标配之一。
食材
1
低筋面粉 200克
2
黄油 40克
3
细砂糖 25克
4
全蛋液 30克
5
蜜豆 40克
6
牛奶 80克
方法/步骤
1
黄油提前室温软化后切成小块，加入糖和盐。
2
将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入黄油中，用手抓匀后揉搓成粗砂粒状态，接着倒入全蛋液和牛奶，用刮刀拌匀。
3
再放入蜜豆，混合揉成面团，无干面粉即可，将面团移至案板上，用擀面杖擀成厚度约为1.5厘米的圆饼状。
4
横竖的切四刀，分成均匀的八份。
5
把司康排放烤盘内，表面均匀的刷一层薄蛋液。
6
烤箱上下火200度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。
7
烤箱上下火200度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。
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