大家好，今天给大家分享的是一道特色川菜，上桌看见它就让人忍不住流口水，味道极具咸甜酸辣的鱼香肉丝
食材
1
猪肉里脊 250克
2
冬笋 一个
3
胡萝卜 小的）一个
4
黑木耳 一小把
5
葱 姜 蒜 适量
6
剁椒 适量
7
淀粉 适量
8
醋 30毫升
9
生抽 15毫升
10
白糖 6克
11
麻油 5毫升
12
水 150毫升
方法/步骤
1
将木耳用水泡开清洗干净切丝，胡萝卜洗净切丝，葱姜蒜切末备用
2
猪肉里脊顺纹理切丝，放入碗中加入适量盐，水淀粉用手抓捏匀，再放入食用油腌制十至十五分钟备用
3
将冬笋切条，做锅加水烧开，放入煮一两分钟捞出备用
4
将醋，生抽，白糖，麻油，水放入碗中调成料汁备用，另将淀粉加水调匀备用
5
热锅放入适量食用油，油温偏低就放入肉丝翻炒至肉丝发白变色盛出备用
7
放笋丝，胡萝卜丝，木耳丝大火翻炒一会儿，接着倒入肉丝，料汁翻炒炒一分钟，最后加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠，关火放葱花出勺装盘