玛德琳操作真的很简单，动手试试就知道！
食材
1
鸡蛋 4个
2
黄油 135克
3
新良红丝绒蛋糕粉 200克
4
白砂糖 135克
5
柠檬皮屑 1个
6
花生仁碎 50克
方法/步骤
1
柠檬屑加白砂糖加花生仁碎搅拌均匀，腌制10分钟左右，可香了。（柠檬刨子来回的擦，刮到表面看到白色那一层停止。这样就得到了柠檬削下来的屑了）
2
加入四个鸡蛋
3
用手抽搅拌均匀出小气泡的样子（用电动打蛋器也是可以的）
4
把低粉过筛进去盆里
5
继续搅拌均匀
6
黄油小火融化
7
沿着盆子边缘倒入面糊中，快速搅拌，一定要把黄油充份搅拌进面糊中
8
搅拌好的面糊会稍显浓稠的样子
9
用裱花袋把面糊装好挤入学厨金色12连杯不粘日式玛德琳模具中（模具不用刷油，不用酒粉，轻松脱模）
10
放入东菱烤箱中下层180度25分钟，烤之前先预热3分钟，再放入
11
不加泡打粉也可以鼓得爆炸开的玛德琳
12
出炉直接倒扣就掉下来了，玛德琳很容易脱模，不用担心
注意事项
面糊挤入模具用裱花袋或保鲜袋剪一个小口挤入模具比较好，直接倒入不均匀就容易混入气泡，烘烤出来就容易有小孔，虽然不影响口感，但还是有些影响美观的。