猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状原料
食材
1
猪肝 200g
2
大葱节 适量
3
蒜片 适量
4
姜 适量
5
糖 适量
方法/步骤
1
猪肝切片后，加入料酒1勺，酱油1勺、精盐少许
2
加入胡椒粉1小勺，豌豆粉约2勺调匀。
3
大葱切成葱节，姜1块切成姜片，大蒜2个，切成蒜片备用。
4
菜籽油烧至6成油温后，加入自制剁椒胡豆瓣酱1大勺，汉源花椒1小把炒香。
6
加入猪肝片后大火快速翻炒至断生，加入醋1小勺，糖1小勺即可起锅。