海蜇是很常见的凉拌菜，不管是大餐小宴都经常吃到。海蜇的营养极为丰富而且它还是一味冶病良药。有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。炎热的夏天，吃个凉拌的海蜇皮清脆可口。
食材
1
盐 半茶匙
2
芝麻 少许
3
白醋 1汤匙
4
辣椒油 1茶匙
5
糖 1茶匙
6
鸡粉 半茶匙
7
盐 半茶匙
8
海蜇 半磅
方法/步骤
1
将海蜇氽烫3-5后浸泡冰水沥干水分切丝装于盘中。（如果过咸的海蜇要提前泡水，多换几次水）。
2
加入盐半茶匙。海蜇咸这步可省。
3
加入半茶匙鸡粉。按个人喜欢可不放。
4
糖1茶匙。
6
加入白醋或者是黑醋也很。
7
最后撒上些白芝麻。也可加上香菜或是青瓜丝当配料、
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