喜欢抹茶的小伙伴们可以一试哦~
食材
1
抹茶粉 18克
2
黄油 265克
3
鸡蛋 220克
4
糖粉 265克
5
低粉 200克
6
泡打粉 2克
7
香草精 2毫升
8
朗姆酒 2毫升
方法/步骤
1
面粉、抹茶粉、泡打粉过筛备用哦！
2
黄油软化，开中档搅拌顺滑！
3
加入糖粉用刮刀从下往上拌匀哦！
4
分三次加入蛋液，搅匀之后再加入下一次！
5
加入低筛过的抹茶粉、低筋粉和泡打粉，搅拌均匀！均匀加入朗姆酒和香草精，更有味道哦！
6
倒入模具前，记得在模具底部涂上一层黄油！然后依次倒入模具，八分满即可！
7
烤箱170度预热8分钟！模具放进去之后烤45分钟即可！我这个刀划的有点晚，所以没有炸开的感觉，大家可以在蛋糕涨起来用刀轻微滑下哦！
注意事项
1
出炉后留在模具里冷却10分钟，之后趁温热脱模，用保鲜膜包紧。这样冷却之后表皮不会那么干，基本已经回软。这个配方本身质感湿润，不用额外刷糖浆。
2
检查磅蛋糕是否成熟，按压裂口中心，如果像高密度海绵一样，按压回弹干脆，有明显的弹性，即是熟透了。簌簌作响就还差口气，再多烤几分钟。
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