小编亲自尝试的新菜农家小炒牛肉，口感好，颜值高，带有真正的乡味，特别适合居家待客，喜欢请带走！
食材
1
牛里脊 500克
2
香菜 100克
3
辣椒 20克
4
鸡蛋清 10克
5
葱 10克
6
姜 10克
7
蒜 15克
8
盐 10克
9
味精 10克
10
白糖 10克
11
蚝油 10克
12
老抽 5克
13
料酒 20克
14
淀粉 20克
方法/步骤
1
香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。
2
牛里脊从中间切开，顶国欠光刀切0.5厘米的薄片。
3
葱、姜、青蒜切片，小辣椒切丁。
4
把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐宙辞、料酒，搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。
5
锅内下油，大火烧帽良热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6
热锅倒油，将葱、姜、蒜爆香。
7
再放入辣椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。
注意事项
牛里脊片不要焖太久，否则口感不佳
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