工具/原料月饼皮：糖浆175g，碱水3g，低筋粉250g，植物油65g，盐5g、蛋黄液馅料：瓜子仁100g，桔饼丝50g，菠萝丝40g，花生65g，黑芝麻30g，松仁30g，核桃10g，白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g，熟糯米120g1、准备好所有材料。2、用炒锅把糯米粉炒黄后捞出来备用。3、把瓜子仁炒黄、芝麻炒熟后捞出来备用。4、把所有的馅料都倒入一个盆里混合起来，在里面添加炒好的糯米粉。5、再添加白糖、植物油、白酒和水一起和匀。6、把糖浆、咸水植物油倒入盆里用和匀。7、用筛子把低筋面粉筛进去，再添加盐进去调味。8、将其搓成面团。9、把馅料和月饼皮分别都撅成小圆团。10、用擀棒把月饼皮擀成圆形的薄皮，在中间放上馅料团包裹好。11、用模型压出月饼的形状出来，然后放入烤箱中用220°的烤七八分钟后拿出来。12、用刷子在上面涂些蛋黄液，然后再放入烤箱烤5分钟左右就可以了。
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