鱼头豆腐汤味道鲜美，豆腐含钙量很高，而鱼肉中含有维生素D，两者合一作成汤，可以提高人体对钙的吸收率。因此，鱼头豆腐汤特别适合中年人，青少年食用。
食材
1
胖头鱼鱼头 1个
2
豆腐 一盒
3
生姜 10片
4
料酒 适量
5
盐 2勺
6
鸡精 2勺
7
油 适量
8
开水 适量
方法/步骤
1
把买来的鱼头洗干净，放上生姜、料酒放上10分钟左右。
2
开火在锅内倒入适量的油，等油温上升后放入生姜烧一下。
4
等鱼头炸完成后就可以倒入开水了，盖上锅盖，烧上5分钟左右。
5
等汤水变成奶白色后放入豆腐，再烧上5分钟左右。
6
再放上2勺盐、2勺鸡精可以根据自己的口味调。出锅鱼头豆腐汤完成了。
注意事项
选择上等胖头鱼鱼头
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