食材明细 苦瓜400克 鸡胸脯肉200克 火腿100克 荸荠50克 鸡蛋150克 生菜(团叶)150克 胡椒粉2克 味精2克 椒盐35克 白砂糖15克 香油5克 醋10克 猪油(炼制)80克 盐10克 教您火腿煎苦瓜鸡粒饼怎么做,如何做煎苦瓜鸡粒饼才好吃 1. 苦瓜洗将去瓤,切成绿豆大的颗粒; 2. 鸡脯肉、熟火腿、荸荠也切成绿豆大的颗粒; 3. 将苦瓜粒、鸡脯肉粒、火腿粒、荸荠粒入碗,加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香油、醋、盐拌匀成馅; 4. 然后做成大小一致的圆饼; 5. 生菜切丝,拌成糖醋味待用; 6. 锅炙好,将圆饼入锅煎至两面呈金黄色时,再加入油; 7. 炸至熟后起锅装盘,镶上生菜,带椒盐味碟上桌即可。
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