对广东的老火靓汤，大家应该不陌生吧，这烫既养胃又养颜；而今天小羽给大家带来的是一例去火暖胃的清汤——苦瓜排骨汤。
食材
1
苦瓜 1根
2
排骨 300g
3
葱 15g
4
料酒 15g
5
鸡精 10g
6
盐 5g
方法/步骤
2
苦瓜去蒂去籽切块，葱段备用。
3
倒入排骨、葱段、料酒，焯水去腥去血沫。
4
倒入排骨，小火煲一小时。
5
倒入苦瓜，继续煲至苦瓜熟透。
6
倒入鸡粉、盐，搅拌均匀即可饮食。
注意事项
新鲜的苦瓜一般带有很重的苦味，可以在切好时放一些盐腌制一会儿，这样苦味就没那么重，苦瓜也会变得松软。