猪血中含有丰富的铁元素，而铁元素是形成血红蛋白的成分之一。所以，经常进食猪血，对防治体缺铁性贫血非常有好处，猪血怎样炒才能又嫩又好吃呢？
食材
1
猪血 400g
2
大蒜 100g
3
辣椒 4个
4
油 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
姜 适量
8
葱 适量
9
生抽 适量
方法/步骤
1
先把猪血切成豆腐块状，用清水浸泡10分钟左右的时间后捞出。
2
把大蒜，姜，葱，清洗干净后，切成小片状，盛放在盘子中。把辣椒去掉根部，清洗干净后，切成小段状，装入盘中。
3
洗锅，点火，在锅中加入适量的油，把火开到中火档。
4
待锅中的油加热后，依次加入葱，大蒜，姜，辣椒，翻炒几下。
5
当闻到香味后，倒入猪血，炒到猪血变色。
6
然后，在锅中加入适量的糖，盐，翻炒几下。
7
最后，加入生抽，翻炒几下， 把生抽和猪血搅拌均匀。盛起来，装入盘中。
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