誉为“海底牛奶”的生蚝因为味道鲜美，深受美食者的喜爱和推崇。同时蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！少许辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激，又可以体会到生蚝的美味，一举两得。
食材
1
生蚝 六个
2
葱 四棵
3
姜 六棵
4
大蒜 四瓣
5
料酒 十五克
6
生抽 五克
7
盐 三克
8
食用油 十五克
9
剁椒 十克
方法/步骤
1
在市场买的生蚝，请人家帮忙撬开。生蚝肉加盐、醋、生粉抓洗干净。
2
控干水分。
3
生蚝的壳用刷子刷干净，备用。
4
生蚝肉加葱、姜、盐、料酒腌制入味。
5
龙口粉丝用温水泡软。
6
粉丝打结放在生蚝壳里。
7
生蚝肉铺在粉丝上。
8
将蒜瓣剁成蒜蓉。
9
蒜蓉浇上热油拌匀，再加进剁椒、香葱碎、生抽拌匀。
10
均匀铺在生蚝上。
12
成品。
注意事项
1
生蚝的壳很硬，自己开的话要注意避免划破手。
2
这道菜也可以用蒸锅清蒸，味道也非常美味。