西红柿与鸡蛋可谓是天生的一对。他们不管是从颜色搭配，还是营养组合上都没的说。他们在一起既可以做汤，又可以炒菜。今天我和大家分享一下西红柿蛋汤的制作方法。
食材
1
西红柿 500克
2
鸡蛋 2个
3
大葱 2克
4
味精 1克
5
盐 2克
6
白糖 4克
7
花生油 10克
方法/步骤
1
将西红柿切片，鸡蛋打开，葱花准备好。
2
油烧开，下入葱花煸炒出香味后，下西红柿煸炒。
3
炒制一会后，以此加入白糖、盐、味精调味。
4
接着继续炒制，直至西红柿肉几乎都化成液体后加水。
5
水开后在烧制2分钟左右，打入鸡蛋，淋蛋花。
6
蛋花淋好后刚刚飘起，即可关火出锅。
注意事项
1
炒制成糊状后再加水
2
炒好的西红柿蛋汤基本是不酸的，火候轻了才发酸。实在不吃酸可以少加点食用碱。
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