胡萝卜的营养价值很高,含有大量的维生素,具有保肝护眼的功效,一般都被当作配菜,我侄女到我家来过寒假,她特别挑食,最爱吃的就是爱吃炒胡萝卜。
食材
1
胡萝卜 一根
2
瘦肉 一两
3
葱花 20克
方法/步骤
1
胡萝卜洗净,打皮,切成片,最好切薄一点,好炒熟的还快。
2
瘦肉洗净切小片,我一般肉放的比较少,就借借味,葱花切碎,放一边备用。
3
开中火,锅里倒进植物油,我家都用玉米油,比较健康,放肉片葱花,翻炒。
4
放点十三香,放胡萝卜片,改大火翻炒,一定要勤翻,菜才能入味。
5
放两滴醋提味,酱油多放点,继续翻炒,观察一下胡萝卜片是不是要熟了,当然尝尝更好,我本人做菜很少尝,个人习惯而已。
6
胡萝卜片熟了放盐,盐一定要后放,要不碘就被高温挥发了,放点味精,少放一点,最后在翻炒几下,关火出锅,胡萝卜片就做好了!
注意事项
没有十三香的可以放花椒粉
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