饮茶时最喜欢点糯米珍珠丸子，看着巴满圆滚滚糯米的珍珠糯米丸子，就觉得咬一口就能尝到绞肉和糯米的香气，搭配淬酿酱油露一次将肉丸子味道调到鲜甜，不用再沾酱汁就能满足的幸福。
食材
1
猪肉 300g
2
糯米 250g
3
料酒 少许
4
生抽 15g
5
盐 适量
6
猪油 15g
7
葱+胡萝卜 一点点
方法/步骤
1
糯米洗净，浸泡。我泡了4小时
2
猪肉（我用的是猪后腿肉）洗净，切碎，剁烂。剁到粘稠的样子。
3
加入少量葱，与肉糜一起剁均匀
4
放入干燥的容器内
5
加入生抽、盐和少许料酒
6
加入融化的猪油，搅拌均匀
7
糯米控干水分
8
肉糜内加入150g糯米。
9
混合均匀
10
取糯米肉糜，揉成圆形，约30g
11
在糯米内滚一圈，使表面粘上糯米
12
放入一次性的蛋糕托子内。如果没有没关系，可以直接放在油纸上
13
依次码放在蒸笼上，中间放一粒胡萝卜粒
14
水开后转中小火，蒸半小时。中间不要开锅盖。
15
出炉，轻轻点上葱末。漂亮又好吃
注意事项
1.最好用整块的肉自己剁成肉糜，这样比较有嚼劲。买现成的肉糜或用绞肉机绞的话肉不上劲，吃起来口感不好。酱油要用生抽，这样比较鲜，而且颜色不会很深，不影响美观 2.糯米和肉糜比例1:2为宜
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