健康好吃
食材
1
糯米 7克
2
猪绞肉 6克
3
马蹄 6克
4
香葱 8克
5
绍兴黄酒 7克
6
生抽 7克
7
白胡椒粉 8克
8
白砂糖 5克
方法/步骤
1
准备食材。
2
糯米淘洗干净放入足量冷水中浸泡过夜。
3
木耳泡发去蒂后切成碎末。马蹄（荸荠）去皮，切碎备用。香葱切成葱花。
4
木耳碎和马蹄碎都放入猪绞肉中，加入一半分量的葱花以及绍兴黄酒、盐、生抽、白砂糖、白胡椒粉和芝麻香油。
5
再加入生粉和少许水沿一个方向用力搅拌上劲。取适量肉馅团成丸子，在沥干的糯米中滚一下，让丸子表面沾满糯米，然后在手心中轻握，让糯米略微压入肉馅中。
6
准备好的珍珠丸子放入蒸笼，蒸锅上汽后盖好蒸笼盖放入蒸锅大火蒸15分钟即可，出锅后撒上剩余的葱花。
注意事项
1
不要受伤
2
注意调味
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