怎么简单的做干锅虾?
食材
1
虾 12只
2
土豆 2小个(大的1个)
3
鲜藕 1小节
4
莴笋 半根
5
年糕 200克
6
洋葱 半个
7
花椒 15克
8
干辣椒 50克
9
大蒜 5瓣
10
大葱 半根
11
姜片 2片
12
菜籽油 适量
13
郫县豆瓣酱 1勺
14
生抽 1勺
15
料酒 3勺
16
淀粉 3勺
17
糖 1小勺
18
盐 3克
19
香菜 2根
方法/步骤
1
将配菜切好装盘备用
2
洋葱丁，蒜头剁，葱块，干椒50克，椒15克，备用
3
将虾洗净，去掉虾线，倒入3勺料酒，3克盐，腌15分钟
4
再往锅里倒一点油。把油加热6层。倒入生菜、莲藕片、土豆、年糕，炒至控油
5
炸掉一件东西炸掉另一件
6
将腌好的大虾沥干，倒入3汤匙淀粉，拌匀，然后放入油锅中炸熟
7
另外，加入少许油、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒和胡椒粉，使之有香味
8
倒入一匙郫县豆酱，继续煮红油来回。依次倒入炒好的莲藕片、土豆、年糕、生菜、虾仁。继续来回均匀搅拌。倒入糖，倒入一勺生酱油，前后均匀搅拌（尝尝，淡的放2G盐）
9
把它放进盘子里，倒入一点香菜粉，一点芝麻，把香喷喷的干虾放进锅里吃