香辣虾好吃不上火的秘密武器就是藕片，藕生性寒凉，放在麻辣锅里起到平衡阴阳的作用，多吃点也不至于上火。
食材
1
藕片 两把
2
鲜虾 十多只
3
香芹 两根
4
香菜 两棵
5
干红辣椒 一小把
6
红油郫县豆瓣酱 两茶勺
7
葱姜蒜末 适量
8
鸡精 适量
9
料酒 适量
10
白糖 适量
11
麻椒 一把
12
白芝麻 少许
方法/步骤
1
用剪刀沿虾头剪去鲜虾，用牙签挑出虾线，剪去虾须。将两勺食物和葡萄酒腌10分钟。干备用
2
启动油锅，倒入虾仁，炒至皮脆，控制干燥
3
芹菜、香菜切块，莲藕片洗净，控制干燥
4
在油锅里，加入洋葱、姜、蒜末调味，然后加入胡椒粉
5
红油郫县豆酱
6
倒入白糖和鸡精
7
快炒蔬菜
8
先炒红椒，再炒虾仁，再炒芝麻
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