意大利面是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，被广大的中国的饮食男女所接受。 意大利面的特点就是通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面有很多种做法，比如鱼香意大利面、海鲜意大利面、淡菜青豆斜管面、番茄乳酪宽板面等等，下面为大家介绍两种比较家常的两种做法。
鱼香意大利面的做法
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原料： 意大利面100克、虾4只、泡椒5个、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、鱼香汁1碗、小西红柿数个。 做法： 1、鱼香汁：酱油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML； 2、鲜虾去虾线、去头去壳，泡椒去籽切碎，葱姜蒜切碎； 3、水烧沸，加少许盐，放入意大利面； 4、煮熟后过凉水； 5、热锅凉油，倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味； 6、倒入豌豆和虾仁略炒一会； 7、倒入鱼香汁； 8、烧至汤汁开始黏稠，倒入煮好的意大利面； 9、翻炒均匀，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西红柿切半，放入面中。
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10、完成 END
海鲜意大利面的做法
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材料：意大利面（可以选择稍粗一点的面），蛤蜊，鲜虾，鲜贝。
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调料：番茄酱，盐，胡椒粉。
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做法： 1、先将鲜虾处理干净，去头、去尾、去皮、去除虾线（可保留虾头，用煮虾头的汤煮面）。
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2、将意大利面用沸水煮至八成熟捞出备用。
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3、用牛油将蛤蜊、虾仁、鲜贝炒熟，淋上番茄酱，加盐、胡椒粉调味，然后加入煮好的意大利面，炒至入味。
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4、用筷子将炒好的面条卷起来，放在盘子里，将海鲜放在面上作装饰即可
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5、完成 END
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