天门三蒸是我们家乡很受欢迎的一种风俗习惯，天门蒸菜是一道传统名菜，既是菜肴名称，又指菜肴的烹饪方式，也是生活中不可缺少的一部分。其历史可谓源远流长，从古至今，流传到现在依然受热，其做法不是很复杂。人人都可以学会的。
食材
1
五花肉.萝卜.鱼 2斤
2
土豆 100g
3
料酒 200g
4
腐乳 50g
5
油.盐 一勺
6
八角.花椒 30g
7
葱.蒜 20g
8
米粉 20g
方法/步骤
1
粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。
2
将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。这些调好后
3
将青菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕)等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。
4
米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。
注意事项
1
小心烧伤
2
注意火候
上一篇：中国银行活期宝怎么买
下一篇：如何挑选适合自己的自行车