虫草与冬虫夏草的区别

冬虫夏草

虫草

虫草跟冬虫夏草不是同一个概念，虫草不等于冬虫夏草。真正的冬虫夏草产自青藏高原，主要分布在四川、青海、西藏等地。冬虫夏草又称夏草冬虫，其实质是一种真菌——麦角菌科冬虫夏草菌。之所以称为“冬虫夏草”，是因为其生产过程。蝙蝠蛾为繁衍后代，会在土壤中产卵，卵随后变成幼虫。冬虫夏草菌会侵入幼虫体内，吸收其营养，并不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝而死，这便是“冬虫”。次年夏天，冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株4~10厘米高的紫红色小草，这便是“夏草”。 虫草是蝙蝠蛾昆虫与真菌的结合体.“夏草”冒出地面，被采挖、晾干，就变成平时见到的样子。随着生态环境进一步恶化，而人民的生活水平提高对养生保健的需求也越来越大，野生冬虫夏草产量减少，需求增加，使原本就昂贵的野生冬虫夏草价格连年翻番，更使得普通人可望不可即。就在天然冬虫夏草越来越少的情况下，市场上却出现了很多叫做“虫草”的衍生产品，亚香棒虫草、蛹虫草、新疆虫草、金针虫草等等，都不能称为冬虫夏草。只有海拔4500米以上地区生长的虫草，才可以叫冬虫夏草。所以冬虫夏草和虫草一样吗？不一样，现在越来越多的人喜欢用假虫草当真冬虫夏草来卖，严重扰乱市场环境，我们来看看市场上都有哪些“冒充的冬虫夏草”。亚香棒虫草 特征：与冬虫夏草外形较为相似，子座较粗或扁，不包头，与头部连接处呈黑色；自然状态下，表呈白色斑纹等。气味：气微腥，味淡，苦。分布地区：安徽、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南等地。常用分辨方式：权威机构检测；闻味判断是否刺鼻，并观察是否有以上特征或泡于清水中1-2小时适当摇晃，查看清水是否带有大量混浊物和不自然色素，采出后是否体积变小。

凉山虫草 特征：足不明显，不包头，子座细长，长约10-750px，其质呈木化，。气味：气微腥，味淡。分布地区：四川、贵州、云南等。已知大量出现销售地点：某地旅游区精品店。常见分辨方式：权威机构检测；闻味判断是否刺鼻，并观察是否有以上特征；同1；子座是否粗细相等或被统一裁剪为1-50px等不自然长度。

新疆虫草 特征：外形似蚕，表呈红棕色或棕褐色、深棕色，无子座。气味：气微腥，味较苦。分布地区：新疆地区。常见分辨方式：权威机构检测；闻味判断是否刺鼻，并观察是否有以上特征；同1；子座连接处是否有不自然接合情况。

虫草花其并非是冬虫夏草，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了提高自己的身价，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，但是其并不具备冬虫夏草的任何功效，在临床上没有得到过任何效果，只可以作为一种食材，还没有被列为中药；但由于一些商家对其作用与成分进行宣传，这种食材，也颇有市场，被许多酒店，药店，当做冬虫夏草来使用。对此，有的地方媒体曾对此事有过曝光。由于雪灾的缘故，这两年，湖南，江西地区经常发现亚香棒冬虫夏草，并有人到当地不断收购，应引起广大消费者的重视，这种虫草很难识别，购买虫草时务必小心，要仔细甄别。

大家所说的人工虫草，其实又叫做北虫草，它只是一种虫草菌丝体，和野生的冬虫夏草有着很大的差别；北虫草，是在固体或液体的培养罐中长出的菌丝体，其外观很像金针菇，活性成分与药理功效与天然冬虫夏草有很大的差别。它的成本低，价格也很便宜，才几十元一克，但是营养和功效和野生的冬虫夏草却是天壤之别的。1、所含的营养元素不同  野生的冬虫夏草，和人工虫草，两者所含的活性成分、氨基酸量及比例、微量元素量及比例等方面有着本质的不同。经过科学研究测定表明子实体（草）和菌丝体里面虫草素的含量比例是9：1，所以两者在功效上面有本质区别，人工冬虫夏草根本无法代替野生冬虫夏草。

2、营养和形状不同  野生的冬虫夏草分为两部分，是虫体、子实体的结合；而人工冬虫夏草只是冬虫夏草草菌在其他培养基上的菌丝体。野生冬虫夏草的营养来自于自然的虫体，而人工冬虫夏草的营养是人工培养的。

3、生长环境、生长周期不同  野生的冬虫夏草，是一种生长在高原雪域上的纯天然滋补植物；而人工的冬虫夏草，是由人工进行模拟冬虫夏草的生长环境，生长环境的不同导致其生长周期不同，野生冬虫夏草需要3到5年才可以生长一批，而人工冬虫夏草只需要两个月时间。环境决定了其有效成分的含量，人工冬虫夏草只相当于我们平时吃的蘑菇与木耳这类真菌，与野生冬虫夏草的价值完全不同。

冬虫夏草是我国名贵的中草药，与人参、鹿茸并列为中国三大补药。食疗具有补肺益肾、止血化痰、清热健脾等多种神奇功效。和黄金一样，冬虫夏草也是按克来卖，而且，品相不同，价格差别很大。正是这巨大的利润空间，导致了市场上假冒伪劣的冬虫夏草泛滥成灾。如果不会识别，花大价钱买了假虫草，被坑了钱事小，有的假虫草还有毒，吃了甚至会致命，普通消费者购买时往往无法辨别真假。那么，究竟该透过冬虫夏草的哪些特点来辨别真假呢？第一招，看脚。真的冬虫夏草共4对8只脚，非常清楚的排列在腹部之下；而假的要么数量不对，要么看不清楚，形状模糊。a.冬虫夏草的草头和虫体应完整、自然。b.好的冬虫夏草应该非常丰满，外形和蚕类似，有明显的四双脚；c.冬虫夏草的虫体不应潮湿和过湿会影响虫草的质量。

第二招，看草体部分。草体就是虫体后面像尾巴的那一截，也就是冬虫夏草露出地面的那个部分。真草的草体部分是完整的一根，不会分叉。而假草有扭曲分叉纠结在一起的情况。正品虫草特点a.虫体色黄净、光亮、丰满肥大.b.断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。

第四招，看眼睛。真草的眼睛较小，分布在虫体两侧；而假草眼睛亮且大，非常明显。真正的冬虫夏草的眼睛是：a.颜色：棕黄色或棕红色b.眼睛半厘米的地方，虫体颜色较黄。

第四招，看虫体部分背部的黄纹。真虫草的花纹是三窄一宽很有规律的分布，而且清晰。假草没有这么规律或者看不出来。正品虫草特点a.虫体色黄净、光亮、丰满肥大.b.断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。