有时候做饭时总是把握不好度，老是煮多了饭，多出来的饭却又不知道干什么，留着又没胃口吃，丢了又太可惜，所以今天要教大家做蛋炒饭，既美味又实惠。
食材
1
米饭 半碗
2
鸡蛋 1个
3
香葱 适量
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
火腿 适量
方法/步骤
1
在煮饭煮多了的时候，千万不能把饭浪费了，我们可以把多出来的饭放在冰箱里冷藏一晚上，这样炒出来的饭口感会好一些。
2
准备好一个鸡蛋，几根葱，一根火腿，我们把葱切碎火腿切丁放在一旁备用。
3
在锅内倒入适量的油，先把蛋打进去，炒碎，尽量越碎越好，然后放入适量的盐，让鸡蛋入味，顺便还可以撒入少量的葱花爆香。
4
接着，炒好之后把蛋放到一旁，倒入冷藏过后的米饭，在放进去之前可以先用手把米饭捏碎，因为冷藏之后不好炒开，捏碎了可以更快使米饭分离，在炒饭的时候倒入几滴酱油上色。
5
在饭快要分离的时候，可以把鸡蛋和饭和到一起翻炒，再放入切好的火腿丁，然后开大火翻炒，等到米饭在锅内可以跳动的时候就可以捞出了。
6
最后，完成的最后一步是撒入剩下的葱花，让米饭更加香也更加好看，炒出来的蛋炒饭是不是色香味俱全呢。
注意事项
盐要适中