板栗烧鸡是一道传统家常菜，板栗软糯香甜，红烧的鸡翅味道更是没得说。但生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多。
食材
1
鸡翅 10个
2
板栗 20个
3
油 80ML
4
食盐 15克
5
生抽 15ML
6
老抽 10ML
7
冰糖 一小勺
8
花椒 一小勺
9
八角 3个
10
葱 一段
11
蒜 五瓣
12
姜 5小片
方法/步骤
1
准备好原料，板栗提前去皮。
2
鸡翅一切二。
3
蒜切半，姜切片，葱切小断。
4
锅中放水，水开后放鸡翅焯水，捞出淋干水分备用。
5
锅中放少量的油，放鸡翅小火慢慢煎至两面微黄。
6
把蒜姜葱、八角、花椒和冰糖放入翻炒出香味。
7
放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
8
加入开水，没过鸡翅。
9
水开后放入板栗，大火煮开后，转中小火慢炖半小时左右。
10
最后放盐调味，如果汁比较多的，可以大火收一下即可。
注意事项
板栗提前去皮，可以在板栗上切一刀，放微波炉转两到三分钟，再去皮。也可以放锅中煮5分钟，乘热的时候去皮，两种方法自己选择吧，方法都不错。
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