想了几天牛肉酱，今天终于让我吃到了嘴～ 早上早早爬起准备食材，熬制这一锅香香辣辣的牛肉酱，整个屋子都飘着香气
工具/原料
牛外脊 200克 辣椒面 50克 郫县豆瓣酱 20-30克 去皮花生仁 50克 甜面酱
方法/步骤
1
准备食材
2
花生仁如果是生的，要热锅凉油将其炒熟后备用～
3
将牛肉清洗干净，吸干表面水份，将其切成小肉粒～
4
放入1勺料酒抓匀静止10-15分钟～
5
起锅留底油，放入牛肉丁煸炒，至无水份后关火盛出备用～
6
另起锅留油，油量可以多一些，超过辣椒面的量就好。将八角和麻椒放入炸出香味儿，接着关火将麻椒和八角捞出不要～
7
待油温降至约5成热，将辣椒面放入，开小火搅匀～
8
接着放入葱花～
9
姜末小火搅拌熬煮～
10
接着放入豆瓣酱和甜面酱～
11
放入牛肉丁继续搅匀熬煮～
12
放入白糖～
13
小火熬制15-20分钟左右即可关火，待凉后再将花生仁、白芝麻和盐放入拌匀即可～
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