现在可得时不时地弄点肉肉来给自己解解馋才行。当然，光吃肉肉也不行，还是荤素搭配着吧，营养均衡还能解馋，基本上一个菜就能把一餐给搞定了哈！
工具/原料
1
主料:排骨150克,扁豆180克;
2
配料:生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、蚝油、鸡粉、老抽、生抽、料酒各适量；
步骤/方法
1
排骨用清水冲洗干净,沥干;扁豆去头尾撕去老筋后洗净,斜切成两截;生姜切片,大蒜去皮,葱切花,八角、桂皮、干辣椒洗净待用；
2
锅内放入适量的水,下入排骨,烧开后将排骨捞出,用清水冲去浮沫,沥干;
3
锅内放入适量的水烧开,加入几滴油,下入扁豆,焯烫约两分钟后捞出,沥干待用;
4
热锅放油,下入八角与桂皮,爆出香味后放入排骨,将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒,炒匀;
6
加入约800亳升热水,盖上锅盖,小火煮30分钟;
7
放入扁豆,炒匀后盖上锅盖,焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可.
注意事项
煮排骨的时候请留意锅中的水量,如需加水一定要加热水;
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