简单几步教你如何制作爽脆的辣萝卜干！

出门在外，总想着吃点老家爸妈做的萝卜干，于是凭着记忆，加上老爸远程指导，脆脆的萝卜干技术就学会了。 1.准备10斤白萝卜，洗净切条，用盐拌匀，放袋子里装好，袋子上放重物，将萝卜水挤压出来，挤压到萝卜不出水为止，天气晴朗的时候可以将萝卜倒出来晒上一天最好（这样萝卜更干一点）。 2.准备工作：萝卜干、剁辣椒、盐、十三香、糖。 3.拌萝卜：将萝卜干放入盆里，放上3大勺剁辣椒，盐（一斤萝卜放一两盐），一小勺糖，放少许十三香，放好用手拌匀。 4.装坛，将拌好的萝卜干装进坛子里，盖好盖，在坛口凹陷出装上水，避免空气进入坛子里。 以上步骤所有用具千万不要沾油渍！ 5.放置3天左右，就可以取出来，淋上香油，味道真的超级赞，脆脆的，喜欢吃酸的可以少放盐，喜爱吃辣的可以多放超辣剁椒或者干辣椒。