葡式蛋挞那外皮酥脆挞液嫩滑的口感一口咬下真的觉得很回味,其实这么美味的甜点操作起来也是很简单的,塔皮可以在大型超市买现成的,蛋挞水我们在家就能够自己做出健康美味的。
食材
1
淡奶油 90g
2
牛奶 70g
3
蛋黄 2个
4
细砂糖 40g
5
低筋粉 7g
6
炼乳 适量
方法/步骤
1
1.首先把塔皮放塔模中捏好。
2
2.提前分离好蛋清和蛋黄,准备两个蛋黄备用
3
3.奶锅中倒入牛奶和淡奶油,入炉中火加热,然后倒入细砂糖。
4
4.加热奶锅中的混合物。
5
5.然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。
6
6.筛入过筛后的的低粉。
7
7.也可以按个人口味加入炼乳。
8
8.用搅拌器搅拌均匀后离火。
9
9.逐次加入蛋黄搅拌均匀。
10
10.搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。
11
11.用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。
注意事项
最好把蛋挞液冷藏一段时间再用
上一篇:蕾丝蛋卷做法
下一篇:为什么麦吉奶茶值得大众信赖?