雨季干挑燕窝炖煮细节:2: 泡发时间 :常温水 2小时左右即可，(干挑的天然燕窝就算泡发洗干净后 再泡水三五天，一个星期 都完全没问题)。3: 清洗:泡发后换水6-8次，洗去水面绒毛，建议用密的过滤勺荡洗。4: 炖煮放水: 1:8左右，即燕窝6克，水48克，根据喜好需要再加水。5:容器:全程陶瓷最佳，最好不要用铁器铝器。6: 文火+隔水炖:不宜用高压锅，电饭锅，电磁炉等高速高压设备来炖煮，会破坏成分，燕窝温和，适合90度左右加热下炖煮。7: 食用方法: 早晚空腹，早吃补内(肺)，晚吃补外(皮肤)。8:大人小孩食量: 每人每天身体吸收量3-5克(大人可到5克，小孩3克左右就好，婴儿满4个月后就可以吃)。9:炖煮时间:水开后 15-30 分钟就可以出锅 20分钟最合适，不要闷在锅里，余温二次加热会化成水。10: 冰糖要等最后五分钟才放，太早放容易化成水，炖煮加红枣 有泡沫是正常现象。11: 燕窝冷却了吃更好，不用趁热吃。
工具/原料
1
燕窝
2
纯净水
3
陶瓷炖蛊
方法/步骤
1
泡发燕窝将燕盏放入碗里，用凉开水泡发（或者纯净水）2～4小时就好了。
2
清理换水泡发4小时后撕开，斯得越细越好，漏勺换几次水
3
炖煮燕窝放入炖蛊，炖蛊内水刚好盖过燕窝，隔水水开后小火炖煮15～30分钟即可出锅，不要闷在锅里，余温二次加热会化成水。
注意事项
1
冰糖要等最后五分钟才放，太早放容易化成水
2
容器：全程陶瓷最佳，最后不要用铁器铝器。
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