榛蘑炖土鸡属于清炖，没有过多的香料和调味品，就加姜片、料酒去腥味。榛蘑本来就是野生的菇类，味道鲜美，和土鸡炖在一起，那是鲜上加鲜又是原汁原味。
食材
1
干榛蘑 30g
2
土鸡 一只
3
姜 2克
4
盐 8克
5
料酒 3克
6
枸杞 5克
方法/步骤
1
把土鸡收拾干净，洗净切块；
2
姜切片、枸杞泡泡洗净；
3
榛蘑用温水泡软，清洗干净；
4
煲里加水大火烧开，下鸡块，加料酒大火烧开，撇去血沫（一定得撇干净）；
5
加姜片，转小火炖40分钟；
6
加榛蘑炖20分钟，加枸杞，加盐调味再3分钟即可。
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