身为一个南方人，米饭是我们的主食。但是怎么做出来的米饭好吃，却有许多人不知道，比如我妈，总是煮出夹生或过烂的饭，教了后她还是那么做，我也无奈了，这里我来教大家煮出好吃的饭。
食材
1
米 适量
2
水 适量
3
细盐 适量
4
醋 适量
方法/步骤
1
洗米。洗米不要超过三次，洗太多次的米煮出来不香，而且会把米里的营养冲走。边洗米可以边左右晃锅，可以使米里的沙子或脏东西浮在米的表面，便于清理。
2
放水。这时你会问为什么不泡米？我个人不建议泡米，因为泡米对有的人来说只会使饭更烂，而不会粒粒分明。我们就简单好操作的来，这时加水，米和水的比例是1：1.2，也就是水没过食指的第一个指节就好，把握不好比例的可以用手指测一下，注意洗干净收啊。这里的水我用的是温水，你可以先放冷水，在到点热水进去。用冷水煮饭容易使饭过烂，而且热水煮会更有营养。
3
一般人家都会有吃不完的剩饭留下，下次吃时在水里加点细盐来煮，会像刚煮的一样好吃，当然，煮陈米时也可以这样煮，会和新米味道一样。或者，可以做炒饭，在炒前把剩饭放冰箱里速冻5分钟，再拿出来炒，饭会更好吃。
注意事项
1
米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便可以了。
2
在煮饭的水里滴几滴醋，会使煮出来的饭更香更白。
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