荠菜能够清火明目，眼睛不好的人可经常吃些，荠菜可以做成汤，也可以凉拌吃。今天，小编分享凉拌荠菜百页丝的做法：
食材
1
荠菜 300克
2
百页 50克
3
麻油 30克
4
盐 2克
方法/步骤
1
荠菜300克，去掉老根、黄味，放在水里洗净，然后切成段状。
2
百页1张，约50克，洗净，切成丝状。
3
铁锅内放小半锅水，烧开。
4
将切好的百页丝放入水中，烫煮一下，然后捞出。
5
将洗好、切好的荠菜放于开水锅中，再次烫熟。
6
将烫好的百页丝和荠菜放在冷水中冲一下，挤掉一些水分。
7
将挤干水分的百页和荠菜，放于盆子中，加入2克盐，搅拌均匀。
8
最后，将搅拌均匀的荠菜百页丝放于盘子中，倒上一些麻油，一份凉拌荠菜百页丝便做好啦！
9
方法和总结：准备食材：荠菜300克、百页1张，约50克。准备调料：麻油30克、食用盐2克。制作方法：1、将荠菜和百页丝洗净，荠菜切段，百页切丝。2、开水中汤熟、捞出、用冷水沥水、挤干。3、放入食用盐，搅拌均匀。4、淋上麻油，装盘。
注意事项
荠菜一年四季都有，以春天的野荠菜为佳！
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