家常牛肚，用包菜炒牛肚，比较实惠。牛肚清脆爽口，白菜比较滑嫩。主料：包菜和牛肚。辅料：桂皮、香叶、八角、蒜、姜、耗油、盐、味精、糖等。
食材
1
牛肚 适量
2
包菜 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
桂皮 适量
6
香叶 适量
7
八角 适量
8
耗油 适量
9
干辣椒 两瓣
10
油 适量
11
盐 适量
12
味精 适量
13
花椒 适量
方法/步骤
1
第一步：把姜、蒜、八角、桂皮、花椒等准备好。
2
第二步：把买的牛肚切成丝，或者买的冰冻牛肚丝放热水里泡好。
3
第三步：把包菜切成丝，或者手撕成片片。
4
第四步：锅里放上油，依次放入桂皮、八角和香叶，慢慢炒出香味，在放姜和蒜。
5
第五步：放入牛肚，炒熟，出锅。
6
第六步：稍加点油，放入包菜，炒至包菜熟。
7
第七步：倒入刚刚炒好的牛肚，继续翻炒，加入耗油、白糖、盐和味精等，出锅。
注意事项
1
根据个人口味，味精可加可不加。
2
炒牛肚多放点油，不要吵太老！