家常泡菜的做法

莲花白 一个

盐 250g

饮用水 不定

首先蒸锅洗净，不能有一点油，然后将饮用水用蒸锅烧开，加入半包食盐，冷却；需要注意的是，饮用水的量需要根据泡菜用的坛子的大小而定，半坛即可；加盐后，用勺子尝一下水的咸度，建议不要太咸了哦！

将莲花白洗净，用手撕成片状；

泡菜用的坛子洗净；

待盐水冷却后，倒入泡菜坛里面，加入之前准备好的莲花白；

泡上一段时间后，莲花白就成了泡菜了哦！这时你可以加入其他的菜进行泡制。比如生姜、大蒜、四季豆、黄瓜葱、豇豆、萝卜、蒜台等。需要注意的是，泡菜时间的长短和天气有很大的关系。

泡菜在制作的过程中，不能接触油；

在夹泡菜的时候不要用有油的筷子，那样泡菜容易坏掉，长白色的东西，影响口味；

喜欢甜味的小伙伴可以加些冰糖在泡菜水里面。