这几种鸡爪的做法,学会了成为你摆宴的招牌菜!
食材
1
凤爪 适量
2
葱 适量
3
姜汁 适量
方法/步骤
1
盐焗凤爪,将凤爪洗净、去甲,再用白卤水浸透,葱切成段,与少许姜汁酒拌匀与碗内
2
五香鸡爪,鸡爪去爪尖,切成两半,把鸡爪放入水中焯一下, 3-5分钟后,出锅沥干水份。
3
虎皮凤爪,剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。
凤爪 适量
葱 适量
姜汁 适量
盐焗凤爪,将凤爪洗净、去甲,再用白卤水浸透,葱切成段,与少许姜汁酒拌匀与碗内
五香鸡爪,鸡爪去爪尖,切成两半,把鸡爪放入水中焯一下, 3-5分钟后,出锅沥干水份。
虎皮凤爪,剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。