炸酥肉怎样做最好吃你们了解吗？酥肉，这道香喷喷的美食不知道俘获了多少人的芳心。其实不用去饭店才能吃到酥肉，在家就可以自己做，因为它的做法简单，一学就会。想知道炸酥肉的做法以及炸酥肉的家常做法吗?那就一起来看看吧。
酥肉这道营养美食，很适合一家人一起食用，对健康也是很有好处的，下面就介绍几种炸酥肉的简单做法。
食材
1
猪后臀肉 500g
2
花椒粉 适量
3
鸡蛋 一个
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
孜然粉 适量
7
香炸粉 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
1.准备一块猪后臀肉500g，顶刀切成大约1cm厚的肉片。
2
2.肉片放进大碗，加入腌料：酱油、盐、五香粉、糖、孜然粉，香炸粉，鸡蛋。然后下手抓匀，再抓捏3、5分钟，腌制1小时左右，使肉片充分入味。
3
3.热锅中入凉油，中大火烧至5、6成热，逐片下入肉片，待肉片浮起后翻面，并略调小火候，保持油温捞出。
4
4.继续加热锅中的油，至8、9成热，油面微微泛动并略见油烟，下入炸过的肉片，迅速翻动至两面金黄酥脆。
5
5.捞出肉片，装盘美味出锅。大人小孩都爱吃。